连续三年蝉联最脏蔬果,以后还能好好吃草莓了吗?

4月份,正是吃草莓的季节。可是,这个水果却被评为最脏蔬果。

最近,美国环境工作组织 EnvironmentalWorking Group (简称 EWG )公布了最“脏”及最“干净”蔬果名单,草莓连续第3年成为“最脏蔬果”的榜首,紧随其后为菠菜、油桃及苹果。

根据美国农业部及食物与药物管理局对逾3.88万个非有机蔬果样本的检测结果,美国环境工作组织发现多达三分之一的草莓样本,含10种或以上的农药,其中一个样本更验出22种农药。

至于最干净蔬果则为牛油果,只有不足1%样本验出农药。

想想也是,草莓属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植草莓的过程中,要经常使用农药。

EWG 提示,食用农药残留过多的农作物与哮喘、癌症、生殖问题和脑部疾病有关。

如果清洗不干净,会对人体造成伤害。可是草莓又很脆弱,怎么洗才能既干净,又不营养流失?

正确方法是:用自来水不断冲洗。尽量避免用手搓揉,导致草莓表皮破裂流失营养。

据美国有线新闻网报道,康涅狄格州农业试验站表示,用自来水冲洗果蔬30秒可以有效去除农药残留。

另外要注意三点,一是洗草莓时千万注意不要把草莓蒂摘掉。草莓一旦去掉叶头,很可能造成农药借着水流进入草莓内心,反而会带来更多污染。

二是不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

第三,也不要使用浸泡的方式。在浸泡过程中可能会使农药更容易渗入草莓。

自2004年起,美国环境工作组织每年公布这项名单,但近年引起争议,有科学家指出,这些蔬果的整体农药残留量,远低于美国联邦安全标准,不会构成健康风险。

附录:“最脏”的12种果蔬

1. Strawberries 草莓

2. Spinach 菠菜

3. Nectarines 油桃

4. Apples 苹果

5. Grapes 葡萄

6. Peaches 桃子

7. Cherries 樱桃

8. Pears 梨子

9. Tomatoes 西红柿

10. Celery 芹菜

11. Potatoes 土豆

12. Sweet bell peppers 甜椒

连续三年蝉联最脏蔬果,以后还能好好吃草莓了吗?

4月份,正是吃草莓的季节。可是,这个水果却被评为最脏蔬果。

最近,美国环境工作组织 EnvironmentalWorking Group (简称 EWG )公布了最“脏”及最“干净”蔬果名单,草莓连续第3年成为“最脏蔬果”的榜首,紧随其后为菠菜、油桃及苹果。

根据美国农业部及食物与药物管理局对逾3.88万个非有机蔬果样本的检测结果,美国环境工作组织发现多达三分之一的草莓样本,含10种或以上的农药,其中一个样本更验出22种农药。

至于最干净蔬果则为牛油果,只有不足1%样本验出农药。

想想也是,草莓属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植草莓的过程中,要经常使用农药。

EWG 提示,食用农药残留过多的农作物与哮喘、癌症、生殖问题和脑部疾病有关。

如果清洗不干净,会对人体造成伤害。可是草莓又很脆弱,怎么洗才能既干净,又不营养流失?

正确方法是:用自来水不断冲洗。尽量避免用手搓揉,导致草莓表皮破裂流失营养。

据美国有线新闻网报道,康涅狄格州农业试验站表示,用自来水冲洗果蔬30秒可以有效去除农药残留。

另外要注意三点,一是洗草莓时千万注意不要把草莓蒂摘掉。草莓一旦去掉叶头,很可能造成农药借着水流进入草莓内心,反而会带来更多污染。

二是不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

第三,也不要使用浸泡的方式。在浸泡过程中可能会使农药更容易渗入草莓。

自2004年起,美国环境工作组织每年公布这项名单,但近年引起争议,有科学家指出,这些蔬果的整体农药残留量,远低于美国联邦安全标准,不会构成健康风险。

附录:“最脏”的12种果蔬

1. Strawberries 草莓

2. Spinach 菠菜

3. Nectarines 油桃

4. Apples 苹果

5. Grapes 葡萄

6. Peaches 桃子

7. Cherries 樱桃

8. Pears 梨子

9. Tomatoes 西红柿

10. Celery 芹菜

11. Potatoes 土豆

12. Sweet bell peppers 甜椒

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